快圣诞节了,菜谱来晚了。作为一群无宗教信仰的群众,圣诞节送“平安果”是我觉得匪夷所思的事情。
不过借着家里越多越满的苹果,就来凑个热闹吧!
太妃糖苹果是英国万圣节时的一种传统食品,明治维新期间传至日本,在日本漫画中也多有呈现,因此也经常被误认为是日式食物,在日本漫迷中被称为“苹果糖”。太妃糖苹果原本是万圣节之夜大人因循“不给糖就捣蛋”习俗送给孩童的礼物,但后来发生多起有人在苹果中加入刀片造成伤害的事件,致使送苹果的习俗渐渐消失。
传统的太妃糖苹果是由太妃糖作为涂层,的原料已经日趋多元化,最常见的有果仁、巧克力豆、奶油焦糖、果脯等。
鉴于冬季冰糖葫芦是群众喜闻乐见的零食,略加改变之后,糖味更清甜,原料更简单。
用料
苹果 | 8个 |
果仁 巧克力 果脯 话梅 装饰糖 | 随意 |
方法一 | |
太妃糖 | 400克 |
方法二 | |
冰糖或白砂糖 | 300克 |
水 | 300克 |
方法三 | |
淡奶油 | 375克 |
白砂糖 | 375克 |
麦芽糖 | 110克 |
香草精 | 少许 |
百变的太妃糖苹果的做法
苹果选小个儿一些的 比较容易做
首选烟台产红富士,颜色漂亮,口感鲜甜。即使小的也很好吃!
如果用进口苹果,需要先将表层食用蜡去掉。苹果洗干净 用厨房纸擦干水分
由上面插入一根筷子或冰糕棍准备好一个不沾托盘 或涂薄薄一层油的盘子
冷藏一下最佳以上都是通用步骤
下面开始自由发挥啦!!!方法一:
1、将一包太妃糖融化,放在锅里直接加热至融化,可加商量淡奶油稀释,小火不要糊锅。
2、手拿筷子的另一头,让苹果慢慢的在融化了的太妃糖里旋转,直到整个苹果被太妃糖包围。
3、再随意加上自己喜欢的果仁糖珠巧克力
4、做好后的苹果需要半小时冷却,可以放在冰箱里,可不要破坏造型方法二:
和冰糖葫芦异曲同工
1、按1:1比例熬制糖水
2、同样在苹果表面沾满糖浆 然后迅速裹上自己喜欢的装饰
3、放在低温处使糖凝固方法三:
麻烦的传统做法
1、淡奶油和香草精混合。大火煮沸。
2、煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀。
3、重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠状。
4、同样方法裹在苹果上,加上装饰。
5、室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割)。下面来几个拗造型贴士欣赏
万能的果仁➕巧克力
冰糖➕红色食用色素➕彩色糖珠
一层太妃糖➕一层巧克力
冰糖➕椰蓉
各种果仁 各种装饰糖
做好包起来送人也不错的
小贴士
我试了小富士苹果➕冰糖版本➕花生碎
比想象的好吃啊!果仁是万能的!