炎炎夏日,总想吃些酸甜的东西~
做菜嘛,随意发挥很重要(⊙ω⊙)
用料
致美斋9°米醋 | 150ml |
萝卜或青瓜或芒果 | 一个 |
糖精 | 4~5粒 |
饮用水 | 400ml |
夏日必备—腌蔬果的做法
将准备腌制的蔬果清晰干净去皮切块或切片。
(也可以像图片那样划三四刀再切)
‼️萝卜在腌制之前记得先用盐腌制一会出水去辛辣‼️
‼️芒果在买的时候要挑选比较生的‼️取数粒糖精,用400ml的饮用水稀释。
(因糖精颗粒大小有差异,大家视实际情况来决定用量)取150ml的米醋与稀释好的糖精水混合。
(致美斋这个醋特别特别的酸,所以才会用大量的水来中和,要是用的醋不是特别的酸,水的用量情酌情减少)放入切好的蔬果,然后等待数小时就能吃啦~
(家里要是没有玻璃罐之类的,可以像这样子拿陶瓷的碗来腌制,弄好之后盖上锅盖之类的就可以啦)
小贴士
本菜谱仅做参考~
其实腌制这类酸甜的蔬果的时候,是要一直一边做一边尝味道的。
关于糖精:在市场的酱醋盐油店有售。
喜欢吃辣的小伙伴,可以自行加辣椒进行腌制哒~