雪媚娘(适合新手超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图

不会包,包得超丑

用料  

雪媚娘皮
三象水磨糯米粉 200克
牛奶 400克
玉米淀粉 60克
细砂糖 80克
黄油 60克
雪媚娘内陷
淡奶油 400克
打发淡奶油糖 50克
芒果 适量
奥利奥饼干 适量
炒熟糯米粉 100克

雪媚娘(适合新手超详细)的做法  

  1. 准备好材料雪媚娘皮材料!

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第2张
  2. 將糯米粉,玉米淀粉,細砂糖,牛奶全部混合攪拌均勻至無顆粒。

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第3张
  3. 把以上過篩後,蓋上保鮮膜,有簽搓幾個小孔,蓋上鍋蓋隔水至熟為止。(大火大概15-20分鐘)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第4张
  4. 熟透的糯米粉(如图)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第5张
  5. 蒸熟後取出加入黃油。將黃油與面團混合揉拌均勻,融合在一起(揉到用沒有那麼粘手就可以了。)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第6张
  6. 揉好了,用保鮮膜包好,冷藏40左右分鐘,或者急凍30分鐘後拿出來。(时间越久越好,出来没有那么粘手)

  7. 在等待冷藏的過程中,將少量的糯米粉炒熟,幾分鐘就好了,炒的要不停地攪拌以免炒糊,微微黃就好了,沒有用完的可以留著以後用。(这个粉的作用是用来做手抄粉的,擀皮的时候跟包的时候,预防皮与皮时间粘住)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第7张
  8. 打發淡奶油,加入白砂糖打發奶油(糖度可以根據自已喜歡20-25克)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第8张
  9. 拿出急冻好的雪媚娘面團,在板上抹些熟糯米粉,分重,25克一個,(因为是新手我都是30克一个,不易破)搟成餃子皮狀一樣,用雪媚娘專模具,(沒有模具用碗)或者手包都可以,看自己方便!

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第9张
  10. 準備好芒果(草莓,藍莓 榴蓮等水果)切碎,先放奶油多點,沒那麼容易破皮,再放水果,奧利奧餅乾,加奶油,然後開包,捏緊就行了。

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第10张
  11. 做好以後將雪媚娘放入冷藏起來兩小時。(因为没有包包子的经验,包起来超丑)

    雪媚娘(适合新手超详细)的做法步骤图 第11张

小贴士

没有黄油可以换成玉米油、色拉油等植物油

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