麻油鸡 让你懒洋洋变暖洋洋的烹饪做法，大厨教你详细做法

祛寒暖体的神器，又很好吃~~~

黑麻油和台湾米酒我是在某宝买的麻油鸡专用，如果用一般麻油、米酒代替也可以，就是可能没有这么湾湾的风味啦~米酒不要用甜味的，买不到可以用不甜的日本清酒代替。


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用料  

麻油鸡 让你懒洋洋变暖洋洋的做法  

1. 热锅加三大勺黑麻油，小火下姜片，一直煎到姜片缩起颜色变深，但不要焦。这样可以把姜味熬出，这步很重要。

2. 毫无技术含量的第二步，将洗净切小块的鸡下锅炒一炒。炒到鸡肉缩紧，边缘微微金黄。

3. 倒入米酒。

4. 让鸡在米酒里滚一滚。

5. 让鸡全体换到砂锅中，这时候，按照做月子的待遇就是全部加米酒，一般情况就加清水，我加了一小杯米酒其他加了水，没过鸡2、3CM的高度，可加香菇也可不加。

6. 烧开后，盖锅炖半个小时。

7. 香喷喷~~~出锅啦~~~~

8. 吃完绝对懒洋洋变暖洋洋~~

小贴士

一定要用本鸡或者山鸡才更营养更好吃哦~~