不加盐的酸菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

湖北人，爱吃贵州的酸菜。我觉得蛮健康的。不用加一颗盐。这是我24号做的，就放在干净的水桶里，水没过菜就行。但是我做的都加了酸汤，没有酸汤的话，需要时间长点才酸。

用料  

不加盐的酸菜的做法  

1. 像我这样的，没有太多水分的。叶子都是干的。

2. 整颗清洗干净，稍微晾晾就行。

3. 水烧开，筷子夹着一颗菜在里面翻滚下就捞起来放在干净的水桶。全部弄完，那烧开的水凉下就全部倒入水桶。水不够就在烧一锅水，反正要把菜淹着。就不会坏掉了。

4. 过了四天，好了，酸爽。我拿了个大碗压着。
   之前我没有酸汤的时候，夏天时间至少一个星期才酸。用萝卜菜做更好吃。