时间:约25-35分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
主料 | |
鱿鱼 | 150g |
蛤蜊 | 250g |
虾 | 250g |
黄豆芽 | 100g |
底料 | |
食用油 | 15g |
葱 | 20g |
蒜末 | 20g |
姜末 | 10g |
火锅底料 | 60g |
冰糖 | 20g |
水 | 800ml |
爆香调味料 | |
蒜末 | 20g |
葱花 | 10g |
干辣椒 | 4个 |
热油 | 20g |
白芝麻 | 适量 |
水煮海鲜的做法
虾用厨房剪剪开背部,蛤蜊放入盐和油搅拌2分钟吐沙。
鱿鱼抽出骨头。
鱿鱼切圈。
油烧热,放入葱姜蒜,爆香。
继续放入火锅底料、冰糖,炒化、炒香。
倒入清水,烧开。
放入黄豆芽煮开。
依次放入虾、鱿鱼、蛤蜊再次煮开,撇去浮沫,倒入碗中。
菜上铺葱蒜末、干辣椒,撒芝麻,浇上烧至七八成热的油爆香即可。
小贴士
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