给航航做的青椒牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

2020.3.1

用料  

给航航做的青椒牛肉的做法  

1. 牛肉片先泡盐水15分钟。盐：水是8:500 可泡出血水。再过一遍清水 攥干把血水弄干净

2. 放入小苏打 白胡椒粉 老抽 抓匀。再放入一点淀粉和水 抓匀。再放点油拌匀

3. 热锅凉油 不等油烧热就放入腌制的牛肉片 中火炒散 全部变色约一分钟就要拿出。让余热继续使牛肉片熟 防止老掉

4. 准备配菜。姜片 蒜末 干辣椒段 青椒丝 洋葱丝

5. 热锅冷油 不等油热放干辣椒段。炒香后放入姜片和蒜末。炒香后放洋葱丝。再放牛肉片。最后放入青椒丝 稍微翻炒下 保留清香。锅边一点老抽淋一点油 根据口味补盐。

6. 翻炒几下 出锅

小贴士

来自小高姐的魔法调料