我是宁波余姚人，这是冬日里我们很传统的家常早餐，当然可以当午餐晚餐，很家常，却是余姚人很爱的一道餐！青菜也经常换成咸菜，也可以再加点米饭，就是年糕泡饭了，人人都知道哈！这里最关键的一味佐料就是冻猪油啦，出锅后在碗里加上一勺猪油，那味道，别提多美味了哈！
用料
| 高汤 | 适量 |
| 青菜 | 适量 |
| 年糕 | 一根（一人份） |
| 米饭 | 适量 |
| 猪油 | 一勺（小勺子） |
| 盐，味精 | 适量 |
宁波青菜年糕汤的做法
锅中放入适量高汤，再加入适量水（也可以都用高汤不加水，也可以不用高汤用水，高汤是为了更加鲜美），待水烧开后放入年糕，如果要加米饭，先放入米饭，煮一会，再放入年糕。煮两三分钟加入青菜。再煮三四分钟，并加入适量盐和味精。
也可以根据自己喜欢加入菌菇，笋片，牛肉，猪肉粒等
出锅后，在碗里加入猪油，根据自己口味。猪油会让整个味道变得很香。这也是精髓所在！
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小贴士
1 年糕不要煮得太烂了
2 宁波地区会自己腌制咸菜，可以用咸菜代替青菜，咸菜会让味道更鲜美