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选与黄芽白类似的天津白菜,水份多,口感脆,加点虾皮补钙又增添风味😋
用料
虾皮白菜的做法
白菜梗和叶分开,梗切半公分厚,叶切大块。
热锅下油,下姜煸香,下白菜梗翻炒,加虾皮、盐调小火继续翻炒。
出汤汁后,调大火,下菜叶,继续翻炒,使盐和虾皮均匀分布。调小火,盖锅盖煮,待菜煮软,开大火收汁,起锅。