香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

吃烤鸭时配一道鸭架汤着实是不错的，可是很多店里烤鸭虽然好吃，但是鸭架汤做的清汤寡水让人颇为不爽，于是鸭架多半打包自己回家做汤，当然也有烤鸭店会有鸭架卖的，其实鸭架汤超简单的就能做得香浓哦～

用料  

香浓鸭架冬瓜汤的做法  

1. 鸭架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鸭皮鸭油单独撕下

2. 冬瓜切0.5cm左右厚片

3. 香菜切段

4. 以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了，或者准备好足量的开水

5. 炒锅烧热转小火，不用加油哦，直接下鸭皮鸭油煸炒

6. 煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒

7. 鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒

8. 冬瓜片全部过到油即可，此时加入沸水，水量基本没过全部材料即可

9. 不要盖锅盖，大火煮

10. 持续大火，直至冬瓜片变透明（时间虽然不长，不过汤已经很浓喽～）

11. 关火，下香菜，加盐调味

12. 又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦！

小贴士

除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是关键！