超美味韭菜盒子(附折花边教程)的烹饪做法，大厨教你详细做法

韭菜盒是福建闽南和台湾民间的汉族风味小吃，厦门的韭菜盒早负盛名，尤其是40年代，中山路泰山口吴唇老师傅做的韭菜盒在厦门颇有名气

用料  

超美味韭菜盒子(附折花边教程)的做法  

1. 将面粉，鸡蛋，盐倒入小盆内，先搅匀，再倒一小碗热水搅匀，再倒一小碗冷水和匀，包上保鲜膜醒发10分钟。

2. 将韭菜切小段，鸡蛋打散，煎成碎碎的样子

3. 将红薯粉丝用冷水浸泡3小时，切小段。

4. 将煎好的鸡蛋和韭菜段，粉丝段和调料拌匀，馅拌好尽量快用完，不然的话韭菜很容易出水不好包。

5. 将醒好的面团摘剂子，擀圆，包馅对折，一定要捏紧。

6. 捏一个小角，向上折，如图。

7. 如图

8. 捏好了，是不是很简单讶！

9. 可以煎喽，切记要用菜籽油小火煎，比用色拉油香得多哦，吃不完得放保鲜，不可放速冻，不然不好煎。

10. 晒下我用的粉丝，味道很赞哦，有嚼劲。