这里的猪骨包括排骨,脊骨、尾椎骨都可以。筒子骨不建议放小美炖,容易卡住刀头。
用料
猪骨 | 500克 |
番茄 | 2个(约500克) |
姜 | 10克 |
油 | 10克 |
水 | 1000克 |
盐(根据自己口味增减) | 1茶匙 |
葱花 | 适量 |
美善品·番茄猪骨汤的做法
将猪骨放入碗兜,设置5分钟/50度/速度5,清洗猪骨,清洗好的猪骨用水冲洗干净,将猪骨放入网兜沥干水分,番茄放入主锅。
设定5秒/速度4.5,将番茄切碎,喜欢更碎一点的把速度加到5,然后将油和姜片放入锅内,5分钟/120度/反转速度1爆香。
加入猪骨和水,设定60分钟/100度/反转小勺,起锅时加盐,撒上葱花即可享用。
只有小美的慢速搅动,才能把番茄汤熬得如此浓稠。