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买了一块钱的海带,炒了一盘,海带稍微焖一会儿,口感会好些。
青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。我用的是青圆椒,不辣,微甜~
【海带】(出东海水中石上。似海藻而粗,柔韧而长,人切食之。)
味咸,寒,无毒。主催生,治妇人病。治水病瘿瘤,功同海藻。
用料
海带 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
花生油 | |
葱姜蒜 | |
味极鲜酱油 | |
糖 | |
醋 | |
老干妈风味豆豉 | |
盐 |
青椒炒海带的做法
锅中热油,爆香葱姜蒜,青椒、胡萝卜切丝,炒熟盛出备用
倒入海带,和适量酱油、糖、盐、醋、老干妈风味豆豉,加半碗水,盖锅盖焖一会儿,留少许汁,倒入青椒和胡萝卜翻炒,出锅~