好吃简单的葱油面的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

好吃简单的葱油面的做法  

1. 将葱白和嫩葱叶分开切，分别放到不同的盘里，备用。我用的是大葱，当然小葱更香。

2. 将酱油倒入小碗，大概倒小半碗，我用的是一品鲜酱油，不建议用生抽和老抽，之后放入盐和糖，倒入一点温水，化开盐和糖，放置备用

3. 锅中倒入花生油，要比炒菜的时候油多点，放入花椒，大料，桂皮，待花椒大料桂皮微微变色后捞出，关小火，一定要关小火，放入葱白，如果油太热了，就关火让油凉一点，避免葱白倒入后糊了

4. 一直小火炒葱白，直到炒到葱白变成黄色，我炒了大概7，8分钟的样子，之间一直不停的炒，这样才能炒出浓郁的葱香味儿

5. 1.葱白发黄后，倒入刚才有盐和糖的酱油，然后来大火，煮一分钟
   2.放入切好的嫩葱叶，再煮半分钟
   3.关火放入鸡精，即可

6. 面煮好了，葱油浇上面就行了，先少浇点，避免太咸

小贴士

1.葱我用的大葱，当然用小葱会更好，大葱用了一根葱的三分之二葱白，嫩葱叶用的跟葱白量一样的，如果小葱的话，两根，葱白葱叶都切了就好
2.炒葱白的时候，一定要关小火，别炒糊了，一定要不停的翻炒，小火慢慢翻炒至葱白金黄，才能炒出很香的葱油
3.不吃鸡精的可以不放
4.酱油中的水，加一点就好，为了让糖和盐化开，没化开也没关系，把酱油倒锅里后，还可以把水倒碗里，涮一下再到锅里