寒天水晶冻,是当下较为流行的口感添加物辅料,呈半固体状。外观晶莹、口感Q弹,与奶茶、果汁、甜品等相互搭配,风味更佳!
紫浆凝处似琼膏,玉露垂涎马乳高。
风味宜人留齿颊,即随桑落酿仙醪。
一串串紫色的葡萄垂于绿叶之中,新鲜可爱的样子挑逗着人们的味蕾,让人垂涎欲滴。
吃货们脑洞大开,各种葡萄口味吃法,层出不重。鲜着吃、冻着吃、自酿葡萄酒、葡萄冰沙、葡萄雪糕等……当然更少不了网红吃法——葡萄冻。
葡萄寒天水晶冻,作为辅料添加物,巧妙应用在各种产品中。既降低一杯饮品的成本,又丰富了一杯饮品的口感!
做法极其简单!仅需使用适量的饮用水,配合适量的肇泉寒天水晶冻粉和葡萄汁即可。
用料
葡萄饮料浓浆 | 100g |
寒天水晶冻粉 | 100g |
直饮水 | 700cc |
葡萄冻的做法的做法
锅中加入直饮水700cc,电磁炉选择大火(2100W),煮至沸腾后关火。
往锅中加入寒天水晶冻粉100g,搅拌均匀,电磁炉选择中火(800W),煮至完全溶解后关火。
电磁炉不需开启,加入肇泉葡萄饮料浓浆100g,搅拌均匀
把搅拌好的液体过滤到干净的容器中(若表层有泡沫需刮走)。常温冷却后,置冰箱冷藏4小时后即可使用。
小贴士
• 成本:约5.5元/份
• 规格:900cc
保质期:冷藏可保存3天