Tiramisu ~带我走吧!这甜点背后的浪漫故事相信已经被说得太多了!在我看来,提拉米苏就是爱情~就是初恋~犹如奶酪层的顺滑甜蜜、又带点咖啡酒和可可的苦涩香醇~层层叠加、互相融合~让人忍不住迷恋~!
用料
奶油奶酪 | 200g |
淡奶油 | 150g |
牛奶 | 85g |
细糖 | 85g(35g加入奶酪、50g加入淡奶油) |
手指饼 | 约200g |
雀巢纯咖啡粉 | 3小包 |
热开水 | 90ml |
♥杯装提拉米苏(简易方法 绝妙味道)的做法
准备原材料。(淡奶油忘拍了,步骤里有)
热开水与咖啡粉融合,成为咖啡液晾凉备用。
奶油奶酪隔水融化,手动打发至顺滑。
逐渐加入细糖,撹拌至融合无颗粒。
分次加入牛奶,撹拌均匀。
放入冰箱,冷藏备用。
淡奶油分3次加糖,打发至湿性发泡,提起有尖角状态。
打发好的淡奶油与奶酪糊混合,成为芝士奶酪糊。
把手指饼掰成适当大小,快速在咖啡液里蘸一下,让手指饼吸满咖啡液,铺在杯底。
加入一层奶酪糊,再手指饼干——奶酪糊的铺满,放平,让最上面是平整的奶酪糊。
撒上可可粉和糖粉装饰,冷藏4小时即可。
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小贴士
此款提拉米苏用奶油奶酪替带马斯卡彭芝士,成品更清爽!做法更容易!
考虑到小朋友也可以吃,没放马萨拉酒到咖啡液里、省略加生蛋黄的步骤。
绕开“正宗”二字,这种创意的方法也会带给你意想不到的惊喜哦!