自从看了王世子之后,就疯狂的爱上它,周末的晚餐,冰箱实在没材料了,只有酸豆角,炒出来口感脆脆的,太出乎我的一料了。发现用老干妈拌的比番茄酱好吃哦。
用料
鸡蛋 | 两个 |
米饭 | 一碗 |
酸豆角 | 半包 |
简单快速版 酸豆角蛋包饭的做法
提前煮好的米饭一碗,煮得稍微硬些。放凉
将鸡蛋加点盐打散
酸豆角过水,洗掉红油
锅里倒入比正常炒菜少一半的油,加入蒜爆香后,倒入洗好的酸豆角,翻炒
加入晾好的米饭,翻炒一分钟,加少量盐调味。起锅,装盘
锅里重新倒入油,比刚才稍微多一点,因为煎蛋需要油。油烧热,关小火,倒入打好的蛋液,慢慢的转动锅,使蛋液均匀的受热。
蛋液基本不流动了,就可以倒入刚炒好的饭,放在蛋饼的中间位置,用勺子将饭摆成长条。
慢慢的将蛋饼卷起来,记住这个过程一只都是小火。
卷两次,就可以卷成啦!
小贴士
1.煎蛋一定要用小火,不然蛋会煎糊掉的哦。
2.不一定佩番茄酱,老干妈也是不错的选择!