用料
| 竹笋 | 300克 |
| 瘦肉 | 手掌大 |
| 姜 | 1片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜头 | 2个 |
很好吃的竹笋炒肉片的做法
瘦肉洗干净
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第2张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第2张")
瘦肉切片，姜，切丝
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第3张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第3张")
放1淀粉
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第4张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第4张")
放1克的盐
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第5张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第5张")
放2勺生抽搅拌均匀备用
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第6张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第6张")
小米椒洗干净切片，蒜头去皮切片备用
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第7张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第7张")
竹笋洗干净，锅里洗干净放竹笋，倒入清水盖过面煮开水5分钟
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第8张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第8张")
捞出来沥干水，每一根竹笋用刀拍开，再切断手指长
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第9张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第9张")
不粘锅洗干净，热锅下油，放腌过的瘦肉炒一下
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第10张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第10张")
放竹笋炒一下
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第11张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第11张")
放蒜头、盐1勺炒一下
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第12张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第12张")
放小米椒炒1分钟
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第13张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第13张")
放40克的水（以防太干）先别动1分钟
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第14张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第14张")
装盘
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第15张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第15张")
很好吃
![很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第16张]( "很好吃的竹笋炒肉片的做法步骤图 第16张")
