用料
五花肉 | 200克 |
冬瓜 | 200克 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 4片 |
葱 | 2根 |
不一样的冬瓜炒五花肉(好吃到舔盘)的做法
准备好食材如上图所示(还有姜没显示出来,切片)
五花肉冷水下锅,锅中加料酒、姜。煮透之后捞出切片(提前煮一下更筋道!)
冬瓜可切块可切片,着急的话可以切小点哦,大块不好熟。
葱花把葱白单独切,可以长点。放入少量油(五花肉可以煎出很多油)开小火,加入葱白、姜爆香,放入五花肉,煎出油,煎至两面金黄状态。
开大火,加入冬瓜,翻炒,加入生抽、蚝油。倒入开水淹没菜即可。盖上锅盖,小火煮10分钟。加入少量盐(生抽和蚝油本身就咸哦),放一点五香粉,没有可以不放,放入葱花,翻炒一下出锅。
开吃!
小贴士
不一样:五花肉提前煮,劲道又不腻哦!