邻居是一位来自福建霞浦的美女。
经常看她晒家乡风景和美食。自此知道了“中国最美滩涂”“中国海带之乡”。
向她学习了各种海鲜做法。
这道干贝冬瓜羹,用小美来做,更有优势,打碎干贝很省力。味道也非常鲜美。
用料
鸡蛋 | 1个 |
干贝 | 30-50克 |
冬瓜 | 200克 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生粉 | 2勺 |
小美干贝冬瓜羹(原创)的做法
干贝洗净,泡发30分钟。冬瓜切丝(这一步可以用美善品代替。2秒/速度5切丁)
泡发好的干贝,3秒/6速反转打碎
我打的比较细。粗一点也可以。
加入冬瓜丝,800克开水,20分钟/100度/小勺反转。姜蒜,盐巴也一并放入。
煮好之后,再设置3分钟/V/速度1.5。用2勺生粉混合一小碗温水。等锅内温度到了V显示后,从量杯洞缓缓倒入生粉水,勾芡成功。
(这一步忘记拍照片了)再从量杯洞缓缓导入搅打好的鸡蛋。
撒上白胡椒粉,搅拌3秒,出锅。
葱花点缀。开吃。