牛肉,性平、味甘,是补益佳品,可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。
牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常吃牛肉不仅可以减肥,还可以获得人体所取的蛋白质。
用料
牛腱 | 1000克 |
桂皮 | 6块 |
八角 | 6个 |
花椒 | 30粒 |
甘草 | 5克 |
干辣椒 | 10个 |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 5勺 |
料酒 | 5勺 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 6片 |
盐 | 随意 |
香叶 | 6片 |
香葱 | 随意 |
大蒜 | 6瓣 |
我的最爱的做法
牛肉洗干净以后焯水,焯水洗干净以后直接放进炖锅,各种各样的调味料也放进炖锅,再放一点水(啤酒)进去,炖一个小时以后,拔掉插头,让牛肉在里面闷几个小时以后再拿出来,美味的卤牛肉就可以开吃喽!
看着口水都要掉下来啦!