如果不排斥五香味,可以试试五香味的咸鸡蛋。淡淡的五香味,淡淡的咸味,早上吃起来很合适。
用料
鸡蛋 | 四五十个 |
五香粉 | 一小撮 |
食用盐 | 小半碗 |
高度白酒 | 小半碗 |
五香味咸鸡蛋的做法
从门口超市买的,味道很香,不是啥大牌,赶紧还不错吧
小碗里到小半碗盐,到点五香粉,混合一块,这个样子。
鸡蛋洗净晾干,高度白酒里滚一下,再放盐和五香粉混合物里面滚一下,挨个放罐子里。罐子口用个大袋子套一下,盖子盖住。二十度左右的温度放二十多天就有些入味了,淡淡的五香味,淡淡的咸味,洗净,煮熟就可以开始吃了。开始味道比较淡,也不会出油,稍微咸一些的时候就有油了。一般我家不会等到出油就吃完了,出油的时候蛋白就有点咸了,吃不下了。
小贴士
不喜欢五香味的就不用尝试了。
个人认为出油的时候蛋白就有点咸了,所以我家还没出油的时候就吃完了。