在楼下阿婆那里买了个4斤多的本地木瓜,等了一个星期切开来~结果没熟。一半用来煲汤,一半剩下来做木瓜酸。刚好最近广东天气太热~38度高温没胃口吃饭,弄一些来开开胃!非常简单,大家可以尝试做!
用料
木瓜 | 500g |
糖 | 40克 |
盐 | 15克 |
白醋 | 半碗 |
小米辣 | 3个 |
爽口木瓜酸的做法
木瓜切薄片,放入15g(三勺左右)涂抹均匀,摇匀一下。放置半小时,软化木瓜。
2碗温水,放入40g白糖(喜欢甜的可以根据喜欢调节白糖量)调开白糖水放置一旁。
准备小米辣(不喜欢辣可以不放)
半小时后,2次清水冲洗木瓜。
清洗完晾干后,倒入静止的白糖水,再加入半碗9度白醋(醋的酸度也可以根据自己喜欢调。我放的海天)之后放下小米辣就可以啦。
密封之后放入冰箱一晚就可以吃了。
非常开胃!可以动手,简单又好吃!