章鱼看着可怕,可架不住它吃起来好吃,
当然,只有正确的做法才能做出它的美味。
我看有好多人教大家如何做「章鱼小丸子」这类比较适合孩子的菜,都挺好的,我也就不凑热闹了。
不过我今天教大家正宗的海边人民吃法:辣炒章鱼,一道简单又好吃的快手菜。
用料
章鱼 | 4只 |
青椒 | 半个个 |
香菜 | 2根 |
葱 | 一段 |
姜 | 一小块 |
蒜 | 2瓣 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 5克 |
糖 | 5克 |
料酒 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
辣炒章鱼(八爪鱼)—附如何处理章鱼视频的做法
章鱼好吃,但是处理起来也有些麻烦
我们需要去除整只章鱼的嘴,眼睛
按照我视频中的方法,用力把章鱼嘴撕扯掉。然后我们把章鱼切分成4部分
记得把章鱼眼睛也去掉哦,不能吃的~接下来沿着须切成一条一条的
洗净备用我们先把配料准备好
葱姜蒜切片,干辣椒青椒香菜切段锅中添水煮沸
把切好的章鱼下锅焯水
20秒左右就可以了
时间太长容易章鱼肉质失去弹性另起油锅
下入葱姜蒜爆香干辣椒爆香
把焯好水的章鱼下入锅内
沿着锅边烹入料酒翻炒这时候加入生抽
加入盐,再翻炒半分钟
加糖青椒段香菜段
继续翻炒半分钟即可出锅,装盘
各位宝宝落座
彭于晏给你上菜啦~
小贴士
各位厨友好,我是小严,可能是下厨房95后最帅的厨师了(傲娇脸)
辛苦各位宝宝看左下角,点下收藏菜谱,说不定哪天你会用到了
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用心去感受美食带来的快乐,有很香很香的味道,不信你试试。