打蛋白,从来没试过打发打不起来的,终于今天碰到了。哈哈。
四个蛋白中有一个有点散黄,把蛋黄勺了出来,打了很久,打来打去没打发起来。打蛋器上的蛋白提起来直接滴落到盆中。估计蛋白还是有混到些蛋黄。
倒掉吗?不是!
拿来做舒芙蕾就是了。
持家有道,没浪费,有没有,哈哈。
用料
蛋白 | 4个 |
糖 | 50克 |
蛋白打发失败的处理妙方的做法
蛋白加糖打发
打坏了打不起来,太稀了,蛋糕卷也做不了。趁没完全消泡,做舒芙蕾吧。
开小火,不粘锅里倒入蛋白,四边上淋上5.6滴清水,盖上盖子。焖煮1,2分钟。
翻面,淋水,另一面也焖煮一下。
出碟,再配上水果。
打坏的蛋白不用倒掉,舒芙蕾做起。
小贴士
有多少人把打发不起来的蛋白倒掉了,举个爪子。
或是有其它妙方,欢迎加我交流。WX,18665655770