美味可口，酱爆肉沫茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

美味可口，酱爆肉沫茄子的做法  

1. 1.肉沫加蒜沫、料酒、生抽腌10分钟，起油锅炒半分钟，盛出备用

2. 2.备料：茄子切滚刀，蒜切末，红椒切末，青椒切段
   3.起油锅，多放点油，茄子会很吸油的，先下蒜沫和红椒沫煸一下
   4.下茄子，爆炒断生，加油渣、青椒和一勺豆瓣酱，继续炒半分钟。中途加点水。
   5.下肉沫继续炒半分钟

3. 出锅。

小贴士

如果口味重，可以多加点酱。