用料
| 草鸭 | 半只 |
| 柠檬 | 2片 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 盐、冰糖 | 适量 |
| 生抽、老抽、陈醋 | 适量 |
| 八角、花椒、草果、香叶、干辣椒、桂皮、肉桂、葱姜 | 适量 |
柠檬啤酒鸭的做法
将鸭洗净控水剁小块装盆备用。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第2张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第2张")
将柠檬切两大片挤汁腌制剁好的鸭肉30分钟。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第3张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第3张")
锅置火🔥烧热倒入菜籽油，烧至五成热。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第4张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第4张")
将腌制好的柠檬鸭倒入锅中翻炒干水分。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第5张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第5张")
下入姜片葱结。（把葱打成结）
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第6张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第6张")
再下入香料和冰糖（一小块），炒至出油。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第7张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第7张")
烹入少许陈醋、生抽、老抽、翻炒均匀，倒入啤酒大火烧开改小火焖50分钟左右至酥烂装盘即可。
![柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第8张]( "柠檬啤酒鸭的做法步骤图，柠檬啤酒鸭怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、鸭在用柠檬汁腌制时最好不低于30分钟，这样才更入味，也可更好去除鸭的腥味