我们这里疫情比较严重,早早小区就封了,最近超市也封了。三口人十三天没下楼了,一直在吃冰箱存货,青菜没了,就剩一些冻货了(以前总嫌弃婆婆买那么多冻那么多,老说让她随吃随买呗,现在觉得她太英明了)。
有米有面就饿不死,乖乖在家不给社会添乱,但是啥都得自己干了,现学现用吧!今天试试做懒龙,没想到还挺成功,宝宝一劲儿说好吃,哈哈,这就是动力!
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 155克 |
牛肉馅(以下调料调馅儿用) | 适量 |
葱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒粉或五香粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
食用油 | 少许 |
懒龙(肉龙,肉卷)的做法
先和面——温水冲开酵母和白糖,慢慢倒入面粉中,搅拌成絮状,然后再揉,揉好的面团发酵1-1.5小时。
我的面发了两个小时。
发的很满意。
发面期间,做馅儿——把肉葱放入料理机搅碎,之后和调料混在一起。
和好面,擀成大方片,把肉均匀铺在上面,然后从一边开始卷,卷好后,边缘用手捏好。放入蒸锅中,盖好盖子,再次发酵10-15分钟。
锅里冷水,开火,中火蒸20分,关火后,别打开锅盖,静置10分钟再打开。
第一次做,还比较成功。
好吃还不难,又学会一招!