用料
| 小黄花鱼 | 500g |
| 料酒 | 10ml |
| 生姜片 | 5片 |
| 食盐 | 1-2g |
| 白糖 | 2g |
| 生抽 | 少许 |
黄花鱼碎（小黄鱼）的做法
清洗黄花鱼，去头去内脏
锅中加油，倒入小黄鱼，翻炒捣碎.
![黄花鱼碎（小黄鱼）的做法步骤图 第2张]( "黄花鱼碎（小黄鱼）的做法步骤图 第2张")
添加料酒，姜片，盖锅盖，等待3分钟左右后放入盐、白糖和生抽
![黄花鱼碎（小黄鱼）的做法步骤图 第3张]( "黄花鱼碎（小黄鱼）的做法步骤图 第3张")
中火翻炒3分钟至表面金黄就可以出锅了
小贴士
不怕烂 使劲搅
黄花鱼碎（小黄鱼）的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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