作为一个中级面点师,从来不发面点,被人批评了。实在是懒得拍图😅这个加肉的油饼是我在家喜欢做吃的,简单的,肉很少很少,有肉味的面点。吃过你就不会去买油条,做油条了。保证你会爱上的。
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
肉馅 | 少量 |
比油条好吃,比传统油饼好做好吃的——加肉的油饼。的做法
这个超长假期,各位都会合面了。就不介绍了。把面分成50克左右的面剂子。
面板上面不要撒粉,而是抹油,取一个面剂子,用手推成边上薄,中间厚的形状。然后抹点肉。记得抹点(肉馅各位也都会了,做自己喜欢的肉馅,像包子馅一样)包包子一样包起来。
然后把每个都做好,倒放,醒10分钟,记得盖上保鲜袋。免得水份流失。
案板保持有油的状态,有人发现别人做过油是清的,可自己炸就是黑的。是因为你面板上的面粉。从第一个做的开始,放在案板上手指推开。不要弄破,有洞易含油。像我这个有洞,我就给捏上了。
放油炸,热油大火。一面炸好了,翻一下就熟了。
好看又好吃的肉油饼。
小贴士
面一定要发软点。
做好后醒够时间,炸的时候别怕不熟。会鼓一个打泡泡的面点油饼。好吃到爆。
面里加一丢丢盐为了增加精性的。