勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐
用料
| 鸡腿 | 1-2个 |
| 鹌鹑蛋 | 10-18个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 姜 | 两片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 香葱 | 三段 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 三勺 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 料酒 | 六勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 鸡精 | 少许 |
鹌鹑蛋烧鸡腿的做法
食材明细
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡腿切块，锅内烧水放三勺（小汤勺）料酒，水开后下鸡腿焯熟盛出备用
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
中火锅内热油，放入冰糖炒至融化
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入鸡腿翻炒
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
中小火翻炒2-3分钟，鸡块表面上糖色后放入所有辅料（放三勺料酒，不放鹌鹑蛋）
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加水没过鸡块，中小火闷炖20分钟
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入鹌鹑蛋，中小火继续闷炖，收汁
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
盛出即可食用
![鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐