美味的芋泥乳酪酥简单做法,芋泥乳酪酥做法大全

新手建议猪油下手。油皮一定要出膜，不然后面破皮不好擀，也不能打过，手套膜即可。
天热，猪油油酥配方是会比较软，放冰箱冷藏会。
烤好如果是透明层就是生的！吃的上海微波炉叮5-10秒

用料  

芋泥乳酪酥的做法  

1. 内陷:
   1.芋头蒸熟碾碎+牛奶+炼乳打成泥;
   2.倒锅里和黄油炒至抱团,放凉备用;
   3.分成25g/个的团子,把20g乳酪包在里面
   （纯芋泥馅的话分50g/个直接包）

2. 油皮:所有材料揉至手套膜状态。
   油酥:混合成光滑的面团

3. 1.一份油皮包一份油酥，醒发20分钟；
   2.擀成长条，卷起来，继续醒15分钟；
   3.醒好再次擀成长条，卷起来醒5分钟；
   4.拿出一个中间按一下，两头捏到中间来，手掌压扁，按成小圆饼状；
   5.把包好的芋泥馅放进来，裹紧，还可以加肉松麻薯一起包起来，更好吃

4. 表面撒上蛋液，撒上芝麻，风炉160度30分钟