这道椒香水煮鱼，制作过程简单，成品椒香四溢，麻香中带着香辣，让人越吃越上瘾，这才食物本身最应该带给人的纯粹快乐呀……
另外值得一提的就是这种四川凉山金阳产的青花椒真的是太赞了，后面泼油的时刻完全激发出来的那种椒麻香味十足，无可替代！
用料
| 主料： | |
| 鱼 | 1条 |
| 豆芽 | 1把 |
| 莴笋 | 1根 |
| 百叶 | 2张 |
| 配料： | |
| 姜片 | 蒜片 |
| 葱丝 | 香菜段 |
| 豆瓣酱 | 红花椒粒 |
| 干辣椒 | 青花椒粒 |
| 调料： | |
| 生抽 | 料酒 |
| 盐 | 白胡椒粉 |
| 淀粉 |
椒香水煮鱼的做法
切好的鱼加入料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀腌制一会
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第2张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第2张")
莴笋切片
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第3张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第3张")
百叶切条
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第4张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第4张")
豆芽摘好洗净备用
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第5张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第5张")
准备好葱姜蒜，干辣椒和青、红花椒备用
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第6张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第6张")
热油锅放入一勺郫县豆瓣酱，和除了青花椒、干辣椒以外的其他辅料炒香，喜欢味道重点的可以再加一小块麻辣火锅底料……
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第7张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第7张")
炒香后加入适量热水煮开，加少许盐和生抽调味，依次放莴笋，百叶，豆芽烫熟捞出备用
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第8张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第8张")
最后放入鱼块，煮开之后再煮两分钟左右连鱼带汤一起倒入之前煮好的菜里面，表面放蒜末和香菜段
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第9张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第9张")
另起一个锅里倒入多一点的油，加热至冒烟，倒入干辣椒和青花椒粒泼在鱼表面即可
![椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第10张]( "椒香水煮鱼的做法步骤图，椒香水煮鱼怎么做好吃 第10张")
