美味的锦绣鸡丁简单做法,锦绣鸡丁做法大全

用料  

锦绣鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉切丁加盐，稍等片刻出水，加淀粉、蛋清上浆

2. 虾仁洗净，沥干水分（用厨房纸），加盐、淀粉、蛋清上浆

3. 胡萝卜洗净切丁掺水

4. 青椒洗净切丁

5. 青椒下锅煸炒

6. 葱姜下锅煸香，下鸡丁煸炒，加料酒，下虾仁，煸熟盛出

7. 山药洗净去皮切丁，下锅煸炒，下胡萝卜，加水上盖，焖熟。

8. 起盖，加盐糖，下鸡丁、虾仁、青椒，出锅前少许鸡精。

小贴士

胡萝卜掺水