蘑菇菜叶滑鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

蘑菇菜叶滑鸡的做法  

1. 蘑菇泡洗净，切厚片，提前2h控干水分；鸡腿肉切1*1cm小块，用料酒，生抽，生粉腌制半小时；葱切条，蒜切瓣。菜叶泡洗净。

2. 锅内倒油，油够热后倒入鸡块。翻炒的速度要快，让j鸡肉在最短时间内裹上热油。鸡肉开始变色后盛出。

3. 留点底油，放入葱蒜炒香。放入蘑菇快速翻炒，放一点盐，炒到蘑菇出水并快要收干汁时加入菜叶继续翻炒。

4. 汁水收干后加入鸡块肉，倒适量生抽翻炒2m，不要太久鸡肉会老，盛盘。