美味的豆荚松板肉简单做法,豆荚松板肉做法大全

松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴。

用料  

豆荚松板肉的做法  

1. 原料图。

2. 松板肉切成小拇指长短的条状，蛋清生粉上浆，用盐味精腌制。荷兰豆去茎摘干净两头，飞水备用。

3. 起锅，放适量黄油煎熟松板肉。用黄油来煎制，这样更嫩更香。

4. 煎的时候注意火候，肉条不易熟，需耐心。煎好后盛出备用。

5. 荷兰豆也用油稍微炒炒捞出备用。

6. 重新起锅，炒香葱姜蒜末。

7. 下蚝油炒香。

8. 下松板肉，放一点点盐，一点点糖。

9. 下荷兰豆翻匀，淋一点油出锅即可。

小贴士

以上是相对上班族的操作，我们还可以做得更好吃，松板肉最好用苏打水泡上5小时再用流水冲半小时去味，然后基本味。