韭菜（青蒜）炒螺丝肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

借鉴下厨房厨友的方子和照片，做个个人记录

用料  

韭菜（青蒜）炒螺丝肉的做法  

1. 螺丝肉加入盐搓揉，漂洗，如此反复几次，直至洗净，无小尾巴等杂质，否则会涩嘴。

2. 油锅烧热，下姜片，蒜片爆香，倒入螺丝肉，快速翻炒，倒入调味汁烧热出锅，

3. 另起油锅，炒韭菜，略放少许盐，倒入炒好的螺丝肉，关火，利用余热翻拌均匀，盛出。