钵钵鸡是一种四川传统名小吃,起源于乐山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。
用料
鸡爪 | 数个 |
藕 | 一节 |
鸡郡 | 数个 |
竹笋 | 数个 |
鹌鹑蛋 | 数个 |
花菜 | 一个 |
黄瓜 | 一根 |
钵钵鸡调料包 | 一份 |
流口水的钵钵鸡制作,超简单制作步骤方法的做法
首先是准备好要制作钵钵鸡调料的菜品,荤素根据自己喜好搭配来,量也需要根据自己的食量来。
煮菜,买回来的荤素菜要先进行煮熟,注意荤素一定要分开煮。
调料,将准备好的钵钵鸡调料进行调和,我这里使用的是胡和记家的钵钵鸡调料,他们里面有油包和料包两包。
将煮好的菜放进调配好的料中
浇料,就是将调好的料,来回的浇在浸泡的菜品上面然后浸泡半小时左右即可。
然后就可以吃了。
小贴士
1.钵钵鸡的菜料多少,根据自己的口味还有饭量来,一般来说一包料三斤菜!
2.用调料包调料的时候可以用凉开水!
3.多浸泡一段时间,不然会不怎么入味!
4.我上次看他们直播说的,他们胡和记的这个料可以多用,于是另一袋我就拿来做凉面吃了。