黄豆烧风干咸鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

黄豆烧风干咸鱼的做法  

1. 咸鱼用清水洗净便面灰尘，擦干表面水分，切大块

2. 锅内加入植物油，油温升至6成热时，放入鱼块，煎至两面微黄，放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开，加盖小火炖至锅内汤汁快收干时，加味精调匀即可装盘，最后撒入葱丝和香菜即可

小贴士

咸鱼已经很咸了，所以在烹制的时候不必再加盐，加入白糖会增加菜品的鲜味。