春天正是荠菜鲜美的季节,再加上飞蛤的清汤,米饭面条怎么搭配都好吃哦~
(转个飞蛤的介绍:学名中国蛤蜊,为我国黄渤海常见贝类,常年可得,而以深秋和春季所产最为肥嫩。)
用料
飞蛤 | |
荠菜 | |
葱花 | |
姜丝 | |
盐(视口味可不放) | |
香油(视口味可不放) |
飞蛤荠菜汤的做法
荠菜摘洗干净,飞蛤吐沙干净,备用
锅内烧开水,飞蛤放水中煮熟捞出,飞蛤汤单独盛出沉淀下杂质。
剥出蛤肉备用。
沉淀好的飞蛤汤倒入锅中加热,放葱花姜丝。
汤开锅后放入荠菜飞蛤肉,看荠菜快熟了,放入少许盐,滴入几滴香油,关火,出锅。