羊排炖金针菇 人生挚爱~~如果没有羊排,切块的羊腿也是和谐的
用料
| 花椒大料 | |
| 带皮羊排切大块 | |
| 金针菇 | 2-3把 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 草果 | 2颗 |
| 蜜枣 | 1颗 |
| 啤酒 | 1小罐 |
| 黄冰糖 | 若干 |
| 葱姜蒜 | |
| 泡椒 | 3-5 |
香辣羊排炖金针菇的做法
羊排过水去血,然后加入花椒大料草果一起清炖大概1.5-2个小时 捞出来滤干水
起油锅，炒花椒大料，加入豆瓣酱和泡椒炒香，然后把炖好的羊排放进去翻炒，炒到羊排和豆瓣酱融为一体~~加盐~继续炒
加水，稍微没过羊排，加草果，香叶，黄冰糖，蜜枣，半罐啤酒（重点是啤酒里面的麦芽糖~味道很特殊）大火烧滚 大概10-15分钟
加入金针菇，转中火慢炖40分钟或者1个小时，辣椒可以随意加~
小贴士
羊排可以一次炖很多，我都是分袋装好放冰箱里