吃火锅,把黑鱼肉片吃了,剩下鱼骨怎么办呢?正好冰箱里有块老豆腐,想着正好炖一锅汤,暖暖身!
用料
黑鱼骨 | 一条 |
豆腐 | 一块 |
姜 | 若干片 |
料酒 | 一勺 |
油 | 少量 |
盐 | 若干 |
糖 | 若干 |
鸡精 | 若干 |
葱 | 三四根 |
香菜 | |
黑鱼骨豆腐汤的做法
黑鱼骨洗净,用厨房用纸吸干水份
倒油下锅煎鱼骨
怕姜煎焦掉,和鱼骨一起煎香
煎到鱼骨两面金黄,喷入料酒去腥
鱼骨倒入铸铁锅,加开水、盐、葱结。开盖煮开,撇去浮末
放入切块的豆腐,盖盖。大火煮十分钟,然后小火继续焖煮十分钟
煮好后,喜欢香菜的放一把香菜。一锅暖心,鲜滑入口的黑鱼骨豆腐汤就好上桌了