一口芝士肠仔包的做法步骤详细图,操作简单味道好

刚好冰箱有包芝士肠，中午不想吃饭就做个肠仔包换换口味吧！

用料  

一口芝士肠仔包的做法  

1. 除黄油核盐外面团材料倒入搅面缸中

2. 搅拌成面絮状后放上厨师机搅拌，先低速搅拌，搅成面团后转高速打出初膜

3. 首次出膜后加入盐和黄油低速搅匀，黄油被面团完全吸收后转高速继续搅打到出手膜状态

4. 一次发酵约1小时，天气热缩短时间10分钟左右

5. 发好的面团中间戳个洞观察，发大2-2.5倍大，没有漏气没有回缩就完成了

6. 面团轻轻按压排气后分成10份，盖上保鲜膜松弛10分钟

7. 拿一份擀开成牛舌状

8. 卷起

9. 准备好玉米粒与小芝士肠

10. 卷好的面条围着芝士肠包裹一圈，收口用黏紧，不然二发时会分开

11. 完成10个整形，放入烤箱开发酵功能进行二次发酵

12. 发酵完成取出面包，表面散玉米粒，沙拉酱与番茄酱分别装入裱花袋，剪小口花图案，最后散葱花。180度预热烤箱

13. 上下火180度烤16分钟，提前准备锡纸最后2分钟盖面，防止上色过深

14. 一口芝士肠仔包完成了，入口超松软😋