看片子的时候就一直很好奇 这栗子带着皮一起吃 能美味吗 所以就是带着这样的疑问 决定自己尝试一下 经过两月的糖渍 美味果然没有辜负我的期望 如果你也如我一般好奇这口味 那就动手做一下吧
用料
| 带皮的栗子 | 500克 |
| 细砂糖 | 300克 |
| 小苏打 | 一小勺 |
| 朗姆酒 | 一大勺 |
《小森林》里的糖渍栗子的做法
可以买现成去壳的栗子 也可以买回来自己去壳 但是要保留完好的内膜
洗干净栗子 倒入锅中 加水没过栗子 加入小苏打粉 静置一个晚上
第二天 直接把浸泡的栗子连同水一起加热 小火煮半小时
关火 沥干后重新加水 煮半小时（此步重复两次）
将煮好的栗子沥干水分 挑去内膜上比较粗的经络后 重新放入锅内 加入水和糖 至到煮到汁水略粘稠关火
将栗子装瓶 倒入汤汁 需要浸没所有栗子 最后倒入一大勺朗姆酒后 放入冰箱 冷藏至少两周后可以食用