国庆假期回家，妈妈做了一个我二十几年没吃过的菜，不知道是不是离家太久，觉得特别好吃，学过来以后自己做，喂饱我大东北的胃
用料
| 豇豆 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 黄豆酱 | 4勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 大料 | 2块 |
酱菜的做法
辣椒洗干净，备用
豇豆洗干净，切成整齐的长条备用![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第2张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第2张")
锅里放油，加入葱段，大料，炒香
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第3张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第3张")
加入辣椒炒软，盛出备用
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第4张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第4张")
然后加入豇豆炒软，强迫症注意尽量不要破坏他们整齐的队形，盛出备用
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第5张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第5张")
重新放点油，加入奖姜片和大料炒香
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第6张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第6张")
加入准备好的4勺黄豆酱
注意可以根据菜的多少和酱的咸度酌情增减
我这里使用的是一斤豇豆，一堆青椒配4勺六月鲜黄豆酱![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第7张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第7张")
酱炒香之后，加入炒软的豇豆，继续翻炒，之后加水焖煮，豇豆熟透之后加入炒好的辣椒，大火收汤
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第8张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第8张")
完成之后可以装保鲜盒，放在冰箱里冷藏，没有菜的时候随便吃点，简直美翻了
![酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第9张]( "酱菜的做法步骤图，酱菜怎么做好吃 第9张")
小贴士
如果喜欢吃香菜，可以最后留点汤，煮一点香菜，也是很好吃的