第一次做,我儿子就震惊了!
用料
鸡翅中 | 八个 |
橙子 | 一个 |
现磨黑胡椒碎 | 适量 |
蚝油 | 两勺 |
酱油 | 两勺 |
红葱头(洋葱半个也可以) | 四个 |
玉米淀粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
橙香黑椒鸡翅的做法
鸡翅中竖着对半切开,红葱头和半个橙子切碎,放入蚝油酱油黑胡椒碎捏一下,把葱头和橙汁捏出来,然后放入鸡翅抓匀,放入玉米淀粉拌匀,冰箱冷藏腌制一小时或者冷藏过夜更入味。我还顺便腌了五花肉,平底锅煎一下也很好吃。
拿出鸡翅,挑走腌料,起油锅,六成油温依次下鸡翅中火炸至金黄,然后提高油温复炸十秒钟捞出沥油,剩余半个橙子切片垫底,并挤上少许橙汁。
小贴士
黑胡椒碎一定要是现磨的 不然不够香,喜欢吃辣可以在腌制的时候放小米辣。鸡翅最好切两半,方便腌制入味和成熟。如果用空气炸锅 就在最后一步用少许油拌匀鸡翅,然后鸡翅模式。