正宗美味的冬日里的暖锅烩菜怎么做

寒冬腊月最怕饭菜凉，一锅有菜有肉有主食，方便快手，满满的暖意，是属于干饭人的快手菜！

用料  

冬日里的暖锅烩菜的做法  

1. 卤豆腐一块，洗净切薄片后放入不粘锅中干煎至两面金黄色。

2. 我选择的是鸿光的盐卤老豆腐一块，干煎的目的主要是把豆腐里的水分控干，后续能把汤水吸取。

3. 超市里的五花肉还不错的，我只用了150克，剩下的另做他用！

4. 五花肉切薄片，大葱和生姜切片备用。

5. 葱姜爆香，放入五花肉片一起炒。

6. 肉片煸炒略变色后加入生抽、耗油各一勺。

7. 再加一勺灵魂的神器—老干妈酱，一起煸炒入味。

8. 煸炒的配菜全部切好！喜欢肉食的可以放入各类丸子，夜间不爱荤菜，所以我以蔬菜为主。

9. 五花肉片煸炒好后打底，在锅内依次放入白菜帮、胡萝卜、青菜帮、泡发好的黄花菜。

10. 加入300ml开水，大火煮开约3分钟后改小火慢炖12分钟。

11. 加入海鲜菇1把，泡好的粉丝1把，开大火再煮5分钟，开盖加盐调味收汁煮1分钟。👐👐👐搞定了！

12. 丰富的配料，有菜有肉有主食，多层次的口感，暖胃暖心暖意浓！工作一天回家，快手菜上桌，一下子搞定所有问题！

小贴士

这道菜是最容易消除冰箱剩菜，没有要求，想吃啥就放啥！所有材料都能替换，例如：面饼替换粉丝，泡菜替换青菜，再放2片芝士片就是改良版的部队火锅😁来试试呗！很赞的呦！