「丝瓜牡蛎羹汤」的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

【丝瓜牡蛎羹汤】的做法  

1. 备料：
   丝瓜去皮，切小段，牡蛎去壳，洗净；

2. 牡蛎涕干水分，放入干淀粉，用筷子轻轻搅匀
   （千万不能把牡蛎弄破了）；

3. 锅热水，入油，煮开；

4. 水开后，将牡蛎一个个放入水中
   （刚下水不可搅动，不然淀粉就会散掉）；

5. 牡蛎煮至全开后，去掉白色浮沫；

6. 倒入丝瓜；

7. 煮至丝瓜变软熟透后，入盐、鸡精进行调味；

8. 再次煮开，水淀粉勾芡入汤中，撒入香芹即可。