夜市的辣炒花蛤的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

夜市的辣炒花蛤的做法  

1. 花蛤提前半天在淡盐水中吐沙。

2. 蒜＋姜＋小米辣＋葱，切碎，作为香料
   除孜然外其余调味料，加小半碗水搅匀，作为料汁。

3. 锅中加油，爆香2中的香料

4. 倒入花甲，煮至开口。花甲自己会出水，可以不加水。

5. 倒入料汁，翻拌均匀，收汁。撒入孜然粉，拌匀，出锅。