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用料
酱油葱烧里脊肉的做法
大里脊肉切成1cm的厚片
加一点酱油,全蛋液;粘玉米淀粉,肉质比较软,太白粉或地瓜粉会是肉质变硬;加入油作为保护膜,腌制
煎至5成熟,外面的玉米淀粉将肉汁封住
炒锅余油爆香姜片,葱段;加入酱油爆锅,不可烧太久,否则酱油有苦味;迅速加入水,放一点糖,将煎好的肉片放进去煮;煮熟